月島といえば、「もんじゃ焼き」が有名ですね。お好み焼きの原型となったもので、その発祥は、江戸時代にまでさかのぼります。おやつとして焼かれた「文字（もんじ）焼」がなまって、現在の「もんじゃ焼き」となったのだとか。
月島エリアガイドでは、月島のお好み焼き・もんじゃ焼き店を掲載。初心者でも作れる、かんたんなもんじゃ焼きの作り方を紹介していますので、参考にしてくださいね！
＜もんじゃ焼きの作り方＞
①鉄板をよく熱したら、具だけ先に炒める
③炒めた具でドーナツ型の土手を作り、その中央に生地を流しいれる
⑤鉄板に薄く広げ、生地のフチがパリッとしてきたらできあがり。
「はがし」という、もんじゃ専用のヘラですくって食べます
訪問するのは平日の夜が良いでしょう。平日の昼間は閉まっているお店が多い月島のもんじゃ焼き店ですが、夜には多くの店が営業しているからです。金・土・日・祝の夜は混みあうので、予約したほうが安心。 | | |